| Fédération Régionale de l’Aquaculture du POITOU-CHARENTES |  |
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Numéro 1 - Octobre 2003
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| Fédération Régionale de l’Aquaculture du POITOU-CHARENTES | |
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| EDITORIAL |
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| L’audit sur la filière aquacole en Poitou-Charentes, commandé par la Région par l’intermédiaire de l’OREA [1] avait mis en évidence, dans ses conclusions données en 2002, le manque de structuration et de projet commun de la filière aquacole, manque qui aboutirait à terme à la disparition de l’aquaculture en région. Aussi, les professionnels ont sollicité la Chambre Régionale d’Agriculture pour les accompagner dans l’élaboration de ce projet. La réflexion a abouti à la création de la Fédération Régionale de l’Aquaculture du Poitou-Charentes (F.R.A.P.C.), [2] en décembre 2002, réunissant toutes les composantes de la filière et dont les membres fondateurs sont : l’A.R.P.A.C., l’A.A.A.C., la Chambre Régionale d’Agriculture, la F.R.G.D.S., la société ICHTYOS, la Société STURGEON S.C.E.A., le Syndicat des Propriétaires et Exploitants d’étangs Poitou-Vendée, le Syndicat Charentais de Défense des Intérêts Aquatiques et Piscicoles. Ces membres composent le Conseil d’Administration. Elle a pour objet :
L’association est ouverte à tout organisme qui souhaite participer au développement de l’aquaculture en région. Les aquaculteurs ne peuvent y cotiser individuellement en tant que personnes physiques, mais seulement par l’intermédiaire des structures adhérentes. La Fédération mènera un programme d’actions régional grâce à son animateur Stéphane BURON, embauché en mai 2003 : 1) Axe amélioration de la qualité globale de la filière : - mettre en place une charte qualité, qualité des étangs intensifs et extensifs, technique de ramassage, programme de recherche. 2) Soutien aux entreprises de mise en marché : - développer les filières de valorisation des déchets et de nouveaux marchés, favoriser les partenariats au sein de la région entre les propriétaires d’étangs et les négociants. 3) Information : - diffuser l’information au sein des associations ou sociétés adhérentes (lettre périodique, guide de bonnes pratiques….) vis-à-vis du consommateur (journée d’information, tourisme de pêche...). La Fédération, pour les actions qu’elle mettra en place, est soutenue financièrement par l’Etat et le Conseil Régional ainsi que les membres fondateurs eux mêmes. Elle aura besoin de la participation active de chacun de vous pour qu’elle puisse aider au développement de l’aquaculture en région ! Je lui souhaite bon vent ! ! ! Le Président, J. GABORIT
[1] OREA : Observatoire Régional de l’Economie Agricole et Agro Alimentaire. [2] Détail des composantes dans le journal |
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PRESENTATION DE L'ANIMATEUR La Fédération a recruté en mai dernier Stéphane BURON, technicien spécialisé en aquaculture. 25 ans, originaire du Maine et Loire, il est titulaire d’un B.T.A. Aquacole (4 mois de stage en pisciculture d’étang) et d’un B.T.S .A. Gestion et Protection de la Nature (3 mois de stage dans une A.A.P.P.M.A. en Bretagne). Son travail consistera à :
L’animateur gèrera la revue « Tout Ouïe » comme outil de communication dont la parution régulière permettra d’informer les adhérents et ainsi tous leurs membres, sur les questions d’actualité, techniques ou réglementaires, ou tout autre domaine, ainsi que l’avancement du programme régional. Par ce bulletin, il vous sera possible d’écrire un article ou de faire partager vos expériences. Pour tout renseignement : Bureau : 99 Avenue de la Libération 86035 POITIERS CEDEX Tél. : 05.49.37.19.84 - Fax : 05.49.37.86.61 s.buron@frca-pc.fr L’Animateur, Stéphane BURON
Composition du bureau de la F.R.A.P.C.
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Présentation des différents partenaires de la F.R.A.P.C. Syndicat Charentais de Défense des Intérêts Aquatiques et Piscicoles (S.C.I.A.P) Le Syndicat Charentais des Intérêts Aquatiques et Piscicoles (S.C.I.A.P) a été créé en 1986. Ses actions consistent à :
Les dossiers en cours : Le syndicat défend les intérêts et la liberté des propriétaires contre un nouveau projet de la loi sur l'eau, il faut que le texte actuel soit conservé en ce qui concerne la classification Eaux closes et Eaux libres. Le syndicat est également à l'origine d'une étude sur l'intérêt écologique des étangs sur l'environnement. Cette analyse a été communiquée à tous les niveaux administratifs (national, régional, départemental) afin de montrer l'aberration de taxer un outil dépollueur. Le syndicat lutte également contre l'injustice économique qui frappe les irrigants utilisant l'eau stockée dans leurs retenues collinaires qu'ils ont financées. Ils payent la redevance alors que leurs charges ne sont pas amortissables et sont nettement plus importantes que les autres irrigants. Il faut que cette taxe ne soit plus prélevée auprès de ces agriculteurs. Le Président, J. PETIT |
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L’Association Régionale des Producteurs d’Aquaculture Continentale (A.R.P.A.C.) Historique : Créée en 1991, au niveau de la Région Poitou-Charentes, il s’agissait d’innover en matière piscicole. Le principal objectif étant de faire prendre conscience du potentiel existant et d’apporter une plus-value à la production, d’où les actions réalisées :
En 2002, l’A.R.P.A.C se portait acquéreur de l’atelier situé à Moncoutant. Cet atelier, exploité actuellement par un professionnel, constitue un pôle de trans-formation proche des étangs de production. Depuis 2002, l’A.R.P.A.C. n’a plus de technicien aquacole qui permettait d’assurer l’ensemble des services aux adhérents ; cependant, la structure se doit de perdurer : en effet, l’exploitant individuel ne peut adhérer directement à cette Fédération. Ce sont les structures partenaires, comme l’A.R.P.A.C., qui lui permettront d’obtenir l’accès à l’ensemble des services programmés dans le projet régional. L’adhésion du plus grand nombre de pisciculteurs sera pour les responsables un gage de confiance et de crédibilité vis-à-vis des partenaires et des Pouvoirs Publics. Cotisation 2003 :
Liste du Bureau :
Adresse et siège social : Chambre d’Agriculture des Deux-sèvres Les Ruralies BP 80004 - 79231 PRAHECQ Le Président, J.DIGUET |
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La Fédération Régionale des Groupements de Défense Sanitaire (F.R.G.D.S.) La F.R.G.D.S. est composée entre autres, d’une section piscicole regroupant les piscicultures et salmonicultures de la Région Poitou-Charentes (truites Arc-en-Ciel, Farios, Ombles de Fontaine...) ainsi que les sites d’élevage ou de commerce de poissons blancs (carpes, tanches, brochets, gardons, amours blanc, etc...) et les élevages marins (bars, turbots, daurades). Ce Groupement de Défense Sanitaire (G.D.S.) comporte 35 sites répartis sur 8 départements (16,17,23,37,79,85, 86, 87). Sont également représentés les pêcheurs via les fédérations de pêche de chaque département. Un bureau anime la section. Un vétérinaire expert aquacole assure le soutien technique et la représentation de la section auprès des instances régionales et nationales pour le suivi sanitaire, tant sur le plan technique que législatif. Cette section piscicole assure son fonctionnement par un appel de cotisation annuelle auprès des adhérents (pisciculteurs et pêcheurs). Tous les ans, des poissons sont prélevés dans chaque site pour y être analysés. Ces recherches permettent de déceler ou non la présence de maladies légalement contagieuses permettant ainsi le maintien de statut de zone agréée. La Région Poitou-Charentes est précurseur dans le domaine du sanitaire et de nombreuses autres régions piscicoles s’organisent ou sont déjà organisées pour l’obtention d’un tel statut, véritable sésame auprès des acheteurs de poissons. Le Président, Y. BELLET |
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Le Syndicat des Propriétaires et Fermiers Exploitants d’étangs Poitou-Vendée (S.P.F.E.P.V.) · Présentation du Syndicat Il est probablement le plus ancien. Sa création remonte à 1942. Ses adhérents pouvaient ainsi se procurer des bons de caoutchouc nécessaires pour l’achat de bottes pendant la guerre. Il concerne deux régions : Poitou-Charentes et Pays de la Loire (200 membres en Deux-Sèvres, 100 en Vendée, 30 en Vienne et quelques uns dans les départements limitrophes). · Rôles du Syndicat 1 - Jusqu’à la Loi pêche de 1984 :
2 - Depuis la publication de la Loi pêche : Nous sommes entrés dans une période de défense syndicale très active. Des modifications législatives et réglementaires ainsi que des jurisprudences ont été obtenues aboutissant à un statu quo acceptable entre les Eaux Libres et les Eaux closes que semblait confirmer le décret d’août 1999 prévoyant l’établissement du dossier collectif de déclaration d’existence et autorisation de vidange d’étangs piscicoles. 3 - Evolution actuelle : Les dysfonctionnements et les difficultés financières du Conseil Supérieur de la Pêche d’une part, et la rédaction d’une nouvelle loi sur l’eau d’autre part, remettent tout en cause. Par contre, nos Instances Nationales ont réussi à être associées aux réflexions menées par le Ministère de l’Environnement et de l’Agriculture. Elles ont réussi à faire comprendre que les étangs peuvent avoir des effets très positifs sur la ressource en eau et que leur gestion piscicole est le meilleur moyen d’optimiser leurs impacts. Deux groupes de travail ministériels auxquels nous sommes associés vont fonctionner dès cet automne, l’un chargé des aspects réglementaires, et l’autre, d’établir une classification des étangs et plans d’eau selon leur impact sur le milieu. Il en ressortira des mesures applicables à la création et à l’entretien des étangs, ainsi qu’à leur mode d’exploitation. Il incombera alors aux Syndicats de communiquer ces informations à leurs adhérents. Il est plus que jamais nécessaire d’être mobilisés et attentifs. Plus nous serons nombreux, plus nous aurons de chance de voir aboutir nos revendications. Notre prochaine Assemblée Générale aura lieu le samedi 18 octobre 2003 à 9h00. Venez nombreux, faites nous connaître auprès de vos amis propriétaires d’étangs. Le Président, L.Perrin |
| L’Association des Astaciculteurs et Aquaculteurs de la Charente (A.A.A.C.) Créée il y a 13 ans dans le cadre du programme expérimental favorisant l’élevage extensif d’écrevisses en étangs, cette association a, par la suite, élargi son objet pour couvrir l’ensemble des productions aquacoles en étangs. Il s’agit en fait d’un véritable groupement de producteurs (variant de 50 à 120 adhérents) qui produit annuel-lement une quinzaine de tonnes d’écrevisses et de poissons d’eau douce dont la mise en marché était assurée par une structure commerciale autonome ayant la forme juridique d’un groupement d’intérêt économique (GIE). Depuis 2 ans, les adhérents de l’A.A.A.C. commercialisent leur production au terme d’une convention de partenariat passée avec l’ancien technicien du groupement devenu négociant sous le nom commercial de « Ferme Aquacole Charentaise ». A l’exception des écrevisses et des carnassiers destinés au marché de la consommation auprès des particuliers, la majeure partie de la production alimente localement le marché du repeuplement qui offre encore de belles perspectives de développement, toutes espèces confondues. La Présidente, M.T. RAGUENAUD |
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CHAMBRE REGIONALE D’AGRICULTURE C’est au titre des orientations du Contrat de plan Etat-Région et du Programme Européen Objectif 2 en matière de soutien à la diversification des productions et des activités agricoles qu’intervient la Chambre Régionale d’Agriculture au sein de la F.R.A.P.C. La diversification en agriculture s’inscrit dans la stratégie de développement d’activités pour lesquelles l’agricul-teur répond aux nouvelles donnes de la politique agricole. La Chambre Régionale accompagne la mise en place de conditions favorables à l’émergence de projets et à la réussite d’initiatives nouvelles dans ce domaine. |
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STURGEON SCEA La société STURGEON SCEA, premier producteur de caviar en France avec 4 tonnes en 2002, produit du caviar Acipenser baerii, d'origine sibérienne. Son caviar, le caviar d'Aquitaine "Caviar & Traditions", commercialisé en exclusivité par la société "CAVIAR & PRESTIGE" est reconnu comme l'un des meilleurs au monde, unique par son origine : le terroir gastronomique de la région du Sud-Ouest de la France. La société commercialise toute une gamme de produits gastronomiques tels que :
Aujourd'hui, STURGEON dispose de 6 sites différents pour récolter et élaborer le caviar :
STURGEON SCEA est actuellement le premier producteur français et l'un des premiers producteurs européens, voire mondiaux. Sa production est en constante augmentation. Pour 2003, les prévisions sont de 5 tonnes. Enfin, d'ici 5 ans, elle pourrait atteindre les 10 tonnes. Le Gérant, A.JONES |
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SOCIETE ICHTYOS Située dans le sud de la Vienne, la pisciculture ICHTYOS dispose d’un outil de production complet et performant :
Mais un des atouts de la société est sa proximité avec la Brenne, où l’entreprise pêche 700 ha d’eau. Cette ressource de proximité participe à une réussite d’approvisionnement en poissons de qualité, à un prix « lissé ». La production est assurée :
La société ICHTYOS est amenée à vendre ses produits de la pêche dans les régions les plus proches, ainsi que dans la France entière, auprès de plans d’eau communaux, de Comités d’Entreprises, d’A.A.P.P.M.A., ainsi que de particuliers… Au service de l’outil de production, ICHTYOS a créé un outil de transformation. Deux responsables encadrent une équipe de 5 opérateurs permanents. Ce laboratoire agrée CEE permet de proposer une large gamme de poissons entiers ou transformés (50 T/an). La gamme de produits est large : - tout au long de l’année : en carpe, silure, esturgeon.
- et durant la saison de pêche :
Les spécificités de nos produits se définissent par du poisson : frais, sain, standard, tracé, éthique, écologique, nouveau. C. POTIRON |
AQUANIMALS L’atelier de transformation de Moncoutant est devenu opérationnel à compter de janvier 2003. Son dirigeant, M. Patrice DOMEC va permettre de maintenir une activité aquacole dans la région. M. P. DOMEC a une politique forte en développement de produits pour la consommation. Pour lui, le marché est en forte progression en France et zone Europe, basé sur des produits :
Dans la perspective de ses marchés, il a une réelle volonté de construire une dynamique « poisson » sur Poitou-Charentes et Vendée. Il recherche continuellement à augmenter et valoriser le maximum d’étangs avec des propriétaires réellement motivés. Aujourd’hui, il refuse des marchés dus à un manque de poissons. Coordonnées : Labo transformation : La Gare - 79320 MONCOUTANT Tél. 05 49 74 66 61 - Port. 06 81 11 82 16 - Fax : 05 49 74 68 99 Le Gérant, P. DOMEC |
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BREVES Interdiction de l’usage du Vert de Malachite L’usage et la rétention de Vert de Malachite en pisciculture sont désormais interdits. Cependant, aucun produit de substitution n’est proposé. Un produit a fait ses preuves sur le traitement des œufs : le Péroxyde d’Hydrogène (Hydro 2). Le sac de 25 kg coûte 55 euros et la posologie est de 50 à 100 g/m3. Il est recommandé d’effectuer un test sur un petit lot de poissons pour vérifier le comportement. NutreaSea distribue pour le moment le Péroxyde d’Hydrogène sous le nom d’Hydro 2. Pour commander, envoyer un fax au 02.97.82.78.90. ou téléphoner au 02. 97. 82. 78. 80. Groupes de Travail Loi sur l’eau Au niveau national, il a été décidé de mettre en place 2 groupes de travail, le premier sur l’évaluation de l’impact des étangs sur le milieu, et le second sur l’aspect juridique pour essayer de sortir des problèmes d’articulation Loi pêche, Loi sur l’eau. Des réunions sont prévues au mois d’octobre. Toutes les informations recueillies sur ces travaux seront diffusées au prochain numéro. Oiseaux Piscivores L’augmentation des oiseaux piscivores crée de plus en plus de problèmes aux piscicultures en terme écono-mique, et peut-être aussi en terme sanitaire. Malgré la mise en place d’autorisations de tir, les oiseaux arrivent nombreux, ce qui induit l’impossibilité d’exploiter certains étangs. Pour cette année, les quotas en région ont augmenté. Les résultats de destruction seront communiqués dans le prochain numéro. |
FICHE TECHNIQUE
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LE BROCHET
ORIGINE Le brochet (Esox Lucius) est autochtone dans la plupart de nos eaux. C’est le seul repré-sentant de la famille des Esocidaes en Europe, il existe cependant d’autres espèces en Amérique du Nord et en Asie. |
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DESCRIPTION Le brochet est familier à tous et nous ne noterons que la forme de sa gueule aplatie en forme de bec et la position très postérieure de la nageoire dorsale. BIOLOGIE ET ALIMENTATION Le brochet a longtemps été accusé d’être un carnassier insatiable, grand destructeur d’autres poissons. En fait, d’un tempérament plutôt paresseux, il affectionne les eaux lentes ou stagnantes où il se tient à l’affût, guettant les proies passant à sa portée pour regagner aussitôt son poste. Dans toutes les eaux cyprinicoles, le brochet est utile, voire indispensable, car il s’attaque de préférence à des poissons malades plus faciles à attraper. Il permet aussi de maintenir un bon équilibre dans un peuplement piscicole tout en transformant en chair de qualité des poissons de médiocre valeur économique et de moindre intérêt sportif. Sa prédation s’applique sur toutes les espèces de poissons, sauf le poisson-chat. Il s’attaque aussi aux grenouilles, rats d’eau, canetons lorsqu’il atteint toutefois une certaine taille. REPRODUCTION ET CROISSANCE Le brochet se reproduit en fin d’hiver, début du printemps lorsque la température de l’eau atteint 7° C et s’y maintient. Les géniteurs recherchent des zones de faible profondeur ou des prairies inondées où les oeufs sont déposés parmi les herbes auxquelles ils adhérent. Les larves n’écloront que 10 à 12 jours plus tard et un temps équivalent est requis pour la résorption de la vésicule vitelline. La croissance du brochet est rapide et fonction de la disponibilité en nourriture : à un an, il mesure de 15 à 30 cm et peut dépasser 40 cm dans les cas les plus favorables pour un poids de 300 à 400 gr. A deux ans, 800 gr. à 1 kg ne sont pas des valeurs exceptionnelles. Les mâles n’atteignent pas des tailles aussi importantes que les femelles. MISE EN CHARGE La quantité de brochets à mettre dans votre plan d’eau dépend de la quantité de nourriture disponible, mais aussi de la densité en abris. On place généralement:
PECHE ET GASTRONOMIE Le brochet est bien connu de tous les pêcheurs comme un poisson sportif qui se défend avec acharnement. Quant à sa chair, elle est connue pour sa finesse et sa saveur. Il existe d’innombrables recettes de brochet qui font toutes le régal des gastronomes. Prochain numéro : La Carpe |
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